@난류 난류에는 달걀, 메추리알, 오리알, 거위알, 칠면조알, 타조알 등이 포함되어 있으며 현재로서 달걀이 가장 널리 소비되고 있습니다. 달걀은 완전한 식품으로, 비타민 C와 식이섬유를 제외한 다양한 영양소가 풍부하게 함유돼 있습니다. 단백질은 필수 아미노산이 균형 있게 고루 들어있어 양질의 단백질 공급원으로 간주합니다. 특히 노른자에는 지용성 비타민 A와 비타민 E가 풍부하여 항산화 작용을 하여 동맥경화와 노화를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 달걀의 노란색은 루테인이라는 성분을 포함하고 있어 항산화 작용과 노화로부터 눈을 보호하는 효과가 기대됩니다. 또한 달걀흰자에는 구내염과 구각염을 예방하는 데 중요한 비타민 B2가 풍부하게 함유돼 있습니다. 달걀노른자는 콜레스테롤이 많이 함유돼 있지만 각종 ..
